Zomerse mangosalade

In de zomer eet ik het liefst zo licht mogelijk en zorg ik dat ik zo min mogelijk tijd in de keuken doorbreng. Zeg nu zelf, met 30 graden boven een heet fornuis hangen is verre van prettig. Het makkelijkst vind ik dan om een salade te maken. Deze salade is een van mijn favorieten…